• Farve: Dybt mørkerubin med purpurreflekser.
• Duft: Lagdelt aroma — først modne kirsebær og sorte bær, herefter noter af tørrede blommer, mørk chokolade, espresso og et strejf af lakrids. Let egefad giver vanilje, ristet toast og blid krydderiagtig varmhed.
• Smag: Fyldig og koncentreret uden at føles tung; modne tanniner, god syrestruktur og en saftig midterparti. Lag af bærfrugt, mørke krydderier og en subtil urteagtig tone mod slutningen. Eftersmagen er varm, vedvarende og let mineralpræget.

Tekstur og balance

• Rund, glat mundfornemmelse med velintegreret fadbrug. God balance mellem frugt, tannin og syre, hvilket giver både umiddelbar drikkeglæde og evne til at udvikle sig.

Servering og glas

• Temperatur: 16–18°C.
• Glas: Stort rødvinsglas (Bordeaux-stil) for at fremhæve duft og øge luftkontakt.

Madparringer

• Klassikere: Oksekød (grillet eller braiseret), vildt, lam.
• Italienske: Rigere pastaretter (ragù, vildsvin), ovenbagte retter med tomat og ost.
• Ost: Modne, faste oste som Pecorino, Asiago eller en lagret Gouda.
• Andet: Svampebaserede retter, grillet aubergine eller rodfrugter med krydderier.

Aldring og potentiale

• Drik nu–2028+: Klar til at nyde nu pga. moden frugt, men vil vinde kompleksitet og blødere tanniner over 3–6 år. Kan holde længere under optimale forhold (køl, mørkt, stabil fugt).

Kontekst og anvendelse

• Velegnet som både hverdagsvin med god kvalitet og som festligt indslag til middage. Også god til gave eller restaurantbrug, hvor en italiensk, frugtcentreret rødvin ønskes.